Fox Knives è l'anima tecnologica di Fox Group. Radicata nel settore del coltello outdoor, sportivo, militare e da caccia da oltre quattro decenni, l'azienda ha accolto con sportività le sollecitazioni provenienti da appassionati di tutto il mondo. Dialogando con un mercato dinamico e competitivo ha scelto di percorrere la strada della ricerca e sviluppo di nuove idee. Le ha declinate con straordinaria versatilità, gestendo con un approccio “lean” una miriade di variabili produttive. Le ha vestite con la grinta e la personalità di un design in continua evoluzione.
Nel 1977 Oreste Frati, dopo una lunga esperienza nel settore produttivo e in quello commerciale, fonda la FOX Coltellerie. Il nome dell'azienda, FOX (iniziali del titolare), in inglese volpe, è quanto mai indicato per questa giovane azienda che, in così breve tempo, si è distinta per la carica innovativa e per la lungimiranza delle sue idee. Idee di successo che si sono introdotte in una scelta di materiali di qualità, in un uso di tecnologie avanzate e nella cura particolareggiata del minimo dettaglio.