SALMONE CON ALVEOLI

Un coltello da salmone con alveoli è uno strumento specializzato progettato appositamente per tagliare il salmone. Il termine "alveoli" si riferisce alle piccole sezioni scavate lungo la lama del coltello che servono per uno scopo specifico: riducono l'attrito tra la lama e la carne del salmone, consentendo tagli più fluidi e precisi.
Il design del coltello da salmone con alveoli aiuta a prevenire che il salmone si attacchi alla lama mentre viene affettato, cosa che spesso può accadere con i coltelli normali. Questa caratteristica assicura che la delicata consistenza del salmone sia preservata, e rende anche il processo di affettatura più efficiente e preciso.

La linea Florence è la linea forgiata con lame realizzate mediante un processo di produzione industriale di trasformazione per deformazione plastica dell’acciaio a sezione varia, solitamente portato ad alta temperatura e lavorato con ripetuti colpi di un maglio o una pressa per forgiatura, che cambiano permanentemente la forma del pezzo, senza portarlo a rottura. Questa lavorazione rende la lama molto resistente e pesante permettendo di tagliare in modo facile ed equilibrato applicando poca forza durante l’operazione.
Questa prestigiosa linea esprime appieno lo spirito della città dei coltelli di Maniago dove la lavorazione della forgiatura è riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.