PETTY

Il coltello petty è uno strumento da cucina versatile e utile che ha origini giapponesi. Questo tipo di coltello è più corto e più sottile rispetto ai coltelli da chef tradizionali. La sua forma ricorda un po' quella di un coltello da verdure, ma è leggermente più lungo e ha una punta più affilata.
Il coltello petty è progettato per eseguire una varietà di compiti in cucina, come tagliare frutta, verdura, carne più piccola o per compiti di precisione. La sua forma sottile e la lama affilata lo rendono ideale per operazioni di taglio dettagliate, come sminuzzare erbe aromatiche o affettare aglio e cipolle.

I coltelli della serie Kasumi HM Hammered presentano un motivo a martello su entrambi i lati della lama, risultato della forgiatura a caldo con una macchina a flessione da 300 tonnellate che rende l'acciaio più resistente e il design a martello più brillante. Il design irregolare del martello impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Questi coltelli Kasumi sono tutti dotati di lame a strati con un nucleo interno di acciaio VG-10 racchiuso tra due strati di acciaio inossidabile 410 (18/10). Le lame sono ultra affilate e presentano la stessa qualità di taglio delle altre gamme di coltelli Kasumi, con lame temprate a 60 HRC. I manici sono realizzati in resina POM, molto confortevole e del tutto liscia in mano. Igienici e di lunga durata, questi coltelli sono prodotti secondo gli standard più elevati.