GYUTO

Il Gyuto è un tipo di coltello da cucina giapponese che può essere paragonato al classico coltello da chef occidentale. Tuttavia, presenta alcune caratteristiche distintive che lo rendono unico.
Il termine "Gyuto" deriva dalla parola giapponese "gyu" che significa "manzo" e "to" che significa "coltello", il che suggerisce la sua origine nell'uso primario per tagliare carne. Il Gyuto è un coltello estremamente versatile che può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti in cucina.
Caratterizzato da una lama lunga e sottile, il Gyuto è ideale per eseguire tagli precisi e delicati, come affettare, tritare e tagliare a julienne frutta, verdura, carne e pesce. La sua forma consente anche di eseguire movimenti di bilanciamento e taglio in modo efficiente, rendendolo uno strumento preferito da molti chef professionisti e appassionati di cucina.

I coltelli della serie Kasumi HM Hammered presentano un motivo a martello su entrambi i lati della lama, risultato della forgiatura a caldo con una macchina a flessione da 300 tonnellate che rende l'acciaio più resistente e il design a martello più brillante. Il design irregolare del martello impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Questi coltelli Kasumi sono tutti dotati di lame a strati con un nucleo interno di acciaio VG-10 racchiuso tra due strati di acciaio inossidabile 410 (18/10). Le lame sono ultra affilate e presentano la stessa qualità di taglio delle altre gamme di coltelli Kasumi, con lame temprate a 60 HRC. I manici sono realizzati in resina POM, molto confortevole e del tutto liscia in mano. Igienici e di lunga durata, questi coltelli sono prodotti secondo gli standard più elevati.