SASHIMI

Il coltello da sashimi è uno strumento essenziale nella cucina giapponese, progettato appositamente per tagliare il pesce in fette sottili e precise. Questo tipo di coltello consente di ottenere tagli estremamente precisi e uniformi.
La parola "sashimi" si riferisce a una tecnica giapponese di preparazione del pesce crudo, dove il pesce viene tagliato in fette sottili e servito con salse e condimenti. Il coltello da sashimi è appositamente progettato per questa pratica, consentendo agli chef di creare fette di pesce dalla consistenza perfetta per il consumo crudo.
Questo coltello è particolarmente adatto per tagliare pesci come il tonno, il salmone e il branzino, ma può essere utilizzato anche per altri tipi di pesce. La sua lama affilata e lunga consente di eseguire tagli precisi attraverso la carne del pesce, riducendo al minimo la perdita di succo e preservando la texture e il sapore del pesce.
Il coltello da sashimi è uno strumento fondamentale nei ristoranti giapponesi e nelle cucine professionali, dove la preparazione accurata del pesce è essenziale per garantire la qualità e l'esperienza culinaria dei clienti. Grazie alla sua precisione e versatilità, è anche apprezzato da cuochi casalinghi appassionati di cucina giapponese che desiderano creare piatti autentici e deliziosi a casa.

Due Cigni omaggia due antichissime tradizioni di coltelli, quella giapponese e quella di Maniago che da millenni producono coltelli di altissima qualità.
Nella linea Hakucho le tipiche linee nipponiche dalle lame allungate e dalla punta acuta si uniscono allo stile delle lame maniaghesi creando un elegante connubio arricchito dal pregiato manico in legno di ulivo.