GYUTO

Il Gyuto è un tipo di coltello da cucina giapponese che può essere paragonato al classico coltello da chef occidentale. Tuttavia, presenta alcune caratteristiche distintive che lo rendono unico.
Il termine "Gyuto" deriva dalla parola giapponese "gyu" che significa "manzo" e "to" che significa "coltello", il che suggerisce la sua origine nell'uso primario per tagliare carne. Il Gyuto è un coltello estremamente versatile che può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti in cucina.
Caratterizzato da una lama lunga e sottile, il Gyuto è ideale per eseguire tagli precisi e delicati, come affettare, tritare e tagliare a julienne frutta, verdura, carne e pesce. La sua forma consente anche di eseguire movimenti di bilanciamento e taglio in modo efficiente, rendendolo uno strumento preferito da molti chef professionisti e appassionati di cucina.

Nella linea Damascus di Kasumi, la lega super resistente VG-10 è utilizzata come materiale di base della lama, garantendo una durezza eccezionale e una resistenza alla corrosione. Gli strati esterni di acciai inossidabili forgiati a 32 strati creano il caratteristico "motivo Kasumi", che non solo aggiunge un tocco estetico raffinato ma migliora anche la robustezza complessiva della lama. Questa complessa struttura a strati contribuisce a una maggiore flessibilità e durabilità del coltello.
Le lame sono rifinite con cura assicurando un filo estremamente affilato che mantiene la sua efficacia nel tempo. Il manico in legno multistrato nero è progettato per offrire un equilibrio perfetto e una presa confortevole, consentendo un uso costante senza affaticare la mano. Oltre ad essere resistente, è trattato per resistere all'umidità e agli agenti esterni, preservando la sua integrità e bellezza nel tempo.
Questa combinazione di materiali fa della linea Damascus una scelta eccellente per i professionisti della cucina e per gli appassionati che cercano strumenti di altissima qualità. Ogni coltello della linea non è solo un utensile da cucina, ma un oggetto di design funzionale, capace di migliorare l'esperienza culinaria con la sua precisione, durevolezza ed eleganza.