SASHIMI

Il coltello da sashimi è uno strumento essenziale nella cucina giapponese, progettato appositamente per tagliare il pesce in fette sottili e precise. Questo tipo di coltello consente di ottenere tagli estremamente precisi e uniformi.
La parola "sashimi" si riferisce a una tecnica giapponese di preparazione del pesce crudo, dove il pesce viene tagliato in fette sottili e servito con salse e condimenti. Il coltello da sashimi è appositamente progettato per questa pratica, consentendo agli chef di creare fette di pesce dalla consistenza perfetta per il consumo crudo.
Questo coltello è particolarmente adatto per tagliare pesci come il tonno, il salmone e il branzino, ma può essere utilizzato anche per altri tipi di pesce. La sua lama affilata e lunga consente di eseguire tagli precisi attraverso la carne del pesce, riducendo al minimo la perdita di succo e preservando la texture e il sapore del pesce.
Il coltello da sashimi è uno strumento fondamentale nei ristoranti giapponesi e nelle cucine professionali, dove la preparazione accurata del pesce è essenziale per garantire la qualità e l'esperienza culinaria dei clienti. Grazie alla sua precisione e versatilità, è anche apprezzato da cuochi casalinghi appassionati di cucina giapponese che desiderano creare piatti autentici e deliziosi a casa.

Nella linea Damascus di Kasumi, la lega super resistente VG-10 è utilizzata come materiale di base della lama, garantendo una durezza eccezionale e una resistenza alla corrosione. Gli strati esterni di acciai inossidabili forgiati a 32 strati creano il caratteristico "motivo Kasumi", che non solo aggiunge un tocco estetico raffinato ma migliora anche la robustezza complessiva della lama. Questa complessa struttura a strati contribuisce a una maggiore flessibilità e durabilità del coltello.
Le lame sono rifinite con cura assicurando un filo estremamente affilato che mantiene la sua efficacia nel tempo. Il manico in legno multistrato nero è progettato per offrire un equilibrio perfetto e una presa confortevole, consentendo un uso costante senza affaticare la mano. Oltre ad essere resistente, è trattato per resistere all'umidità e agli agenti esterni, preservando la sua integrità e bellezza nel tempo.
Questa combinazione di materiali fa della linea Damascus una scelta eccellente per i professionisti della cucina e per gli appassionati che cercano strumenti di altissima qualità. Ogni coltello della linea non è solo un utensile da cucina, ma un oggetto di design funzionale, capace di migliorare l'esperienza culinaria con la sua precisione, durevolezza ed eleganza.