NAKIRI

Il coltello Nakiri è uno strumento giapponese tradizionale utilizzato principalmente per tagliare verdure. Caratterizzato da una lama larga e rettangolare con bordi diritti, questo coltello consente di eseguire tagli precisi e uniformi, ideali per verdure come carote, cetrioli, zucchine e altro ancora. La forma della lama consente di eseguire un movimento di taglio verso il basso con facilità, senza dover fare un movimento di bilanciamento come con altri tipi di coltelli. Questo rende il coltello Nakiri particolarmente adatto per preparare piatti che richiedono una grande quantità di verdure tagliate, come insalate, stir-fry e piatti a base di verdure.

La linea di coltelli Kuro è sviluppata sfruttando le migliori tecnologie produttive Kasumi. Questi coltelli sono realizzati a mano dagli abili artigiani del settore, con tecniche simili a quelle utilizzate per le spade tradizionali giapponesi. La lama centrale è forgiata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, arricchito con molibdeno e vanadio, garantendo eccellente resistenza e durabilità. Il caratteristico motivo Damasco presente su entrambi i lati delle lame è ottenuto tramite la ripetuta piegatura e forgiatura dell'acciaio in più strati, mentre il design irregolare dei colpi di martello sulla superficie della lama riduce l'aderenza degli alimenti.
L'estetica distintiva del motivo Kasumi, combinata con il design tradizionale giapponese dei manici in legno laminato nero, conferisce a questi coltelli un aspetto elegante e raffinato. Oltre alla loro bellezza, i coltelli Kuro sono estremamente robusti e versatili, ideali per qualsiasi stile di cucina, offrendo precisione e affidabilità nelle mani degli chef professionisti e degli appassionati di cucina.